Для цвета, вкуса, аромата

Для цвета, вкуса, аромата

Пряности, специи, щепа - это все ингредиенты, которые придают напитку неповторимый вкус, оттенок и аромат. Каждый пивовар, в обязательном порядке в качестве добавки использует хмель и солод, которые создают основу вкуса и обладают консервирующими свойствами. 

Специи для приготовления алкогольных напитков

Если проникнуться глубже миром приготовления алкоголя, то нужно знать о том, что вкус будет зависеть от того, как основные ингредиенты (солод, зерна, дрожжи) будут взаимодействовать с разными специями и добавками.   

Конечно, трудно сказать, какую добавку нужно выбрать именно вам, так как все зависит от вашего желания, кто-то хочет перченого привкуса, а кто-то кислинки и чуть сладкого аромата. И здесь можно сказать, что пивоварение или изготовление другого алкоголя - это больше искусство, чем точная наука. 

В нашем каталоге вы найдете большое обилие специй и добавок, которые помогут создать неповторимый профиль вашего напитка и удивить ваших знакомых. Если вы хотите добавить специи, то стоит брать во внимание правило “лучше чуть не доложить, чем переложить”. Так, если брать за основу 19-литровую тару, то вам может понадобиться от нескольких граммов до нескольких килограммов свежих фруктов. А вот если вы выберете специи, щепу или сушенные фрукты , то здесь все проще - вам понадобиться всего несколько чайных ложек. Учитывайте тот момент, что специи не должны перебивать чистый вкус пива, они лишь должны дополнять его. Тот, кто будет пробовать ваш напиток должен спросить “Что за интересный привкус?”, а не “Не переборщил ли ты с корицей?”. 

Как специи влияют на цвет напитка. 

Есть пряности и специи, которые меняют оттенок напитка и даже делают его мутным. В зависимости от ваших требований к напитку это может быть изюминкой или недопустимым недостатком. Так, для избавления оттенка вы можете использовать специальные осветители которые вы найдете в нашем магазине. Первое впечатлении о напитке создается визуально, а уже после подключаются вкусовые рецепторы. 

Если вы решили добавлять в ваши напитки специи, то будет полезно делать заметки. Если вы захотите более насыщенного вкуса или при дегустации поймете, что чего-то нехватает, записи о специях будут неоценимы. Добавление специй в алкогольные напитки - это очень деликатная процедура, записи помогут вам получить идеальный вкус и неповторимый аромат.