Ферменты, соли, кислоты
Ферменты, соли, кислоты
Ферменты, соли и кислоты представленные в этом разделе помогут помочь алкогольные напитки быстро, не теряя качества и вкуса.
Кислоты для вина
Чтобы придать вину свежесть и терпкость нужно использовать специальные кислоты. Сахар, специи, минералы и другие ингредиенты смягчают кислотность и придают вкусу баланс. Конечно, некоторые кислоты уже есть в фруктовом соке (который берется за основу), а некоторые вырабатываются во время брожения.
Кислоты представленные в нашем каталоге помогут вам получить неповторимый вкус вина, а также сделают его характеристики идеальными по всем параметрам. Именно поэтому. любому кто готовит вино в домашних условиях нужно знать о видах разных кислот и их применении.
Ферменты и соли для браги
Брага, которая готовиться на ферментах актуальна для любого крахмалосодержащего сырья. При использовании уже готовых добавок, напиток получается мягким, а его себестоимость будет в разы ниже чем на сахаре.
Дрожжи - не умею перерабатывать в спирт крахмалосодержащее сырье, а это говорит о том, что крахмал нужно разделить на глюкозу и фруктозу - такой процесс называется осахариванием.
Выделяют два основных вида расщепления крахмала до сахара:
- при помощи солода. Это традиционный способ, который применяют с древности. При таком способе нужно учитывать, что процесс будет очень трудоемким и требует точного контроля температуры.
- при помощи специальных ферментов. Работать с покупными, готовыми ферментами достаточно просто, весь процесс аналогичен с работой фруктовой или сахарной браги. Единственное отличие - брожение проходит около 20 дней. Ферменты не уменьшают объем полученного напитка, количество самогона будет зависеть от содержания крахмала в сырье.
Преимущества готовых сухих ферментов:
- смесь готова к применению и уже содержит в себе амилосубтилин и глюкаваморин;
- поможет быстро получить спирт из картофеля, зерна или других крахмалосодержащих продуктов;
- с ферментами очень просто работать, справиться даже начинающий;
- весь товар представленный в нашем магазине прошел сертификацию, а значит он безопасен и экологичен;
- себестоимость алкогольного напитка снижается в несколько раз;
- наш интернет-магазин предлагает лучшие цены на ферменты так как является прямым поставщиком от производителей.
Сухие ферменты, кислоты и соли помогут вам получить алкогольный напиток в несколько раз дешевле сахарного.