Брожение и выдержка
Брожение и выдержка
Если вы попали на наш сайт, то скорее всего вы увлеклись изготовлением вкусных домашних алкогольных напитков. В-первую, очередь, что нужно познакомиться информацией, и изучить теорию. Хорошо если вы полны энтузиазмом и имеете собственное растительное сырье, но даже на первых “порах” вам пригодиться самое простое оборудование. которое облегчит процесс изготовления и поможет получить качественный продукт.
Оборудование, которое нужно закупить перед началом приготовления вина и других алкогольных напитков в домашних условиях:
- Кастрюля (бак). Без этого пункта приготовить хороший напиток не получится.
- Крышки с гидрозатвором. Дают возможность естественного отхода газов, который появляются во время брожения.
- Гидрозатвор. Дает возможность контролировать все стадии брожения, а также не дает попасть в тару кислороду.
- Уплотнитель для гидрозатвора. Не дает попасть конденсату в емкость, а также при правильном подборе и вовсе не дает конденсату собираться на трубке.
- Резиновая пробка. Играет роль герметика.
- Уголь. Поглощает неприятные запахи и примеси которые могут попасть в тару.
Почему не стоит изготавливать оборудование самостоятельно?
Многие виноделы и пивовары в целях экономии собирают оборудование своими руками из подручных материалов и утверждают, что разницы между собственными приборами и заводским товаром нет никакой. Так, например, самый, распространенный метод, замены гидрозатвора - это резиновая перчатка. Зрелище конечно интересное, но качество напитка будет далеко не идеальным! У каждого всегда есть выбор - потратиться один раз и делать гарантированно качественный и вкусный напиток или экспериментировать с оборудованием и ждать на выходе “смеси из яблок с привкусом спирта”.